อยาก!!เก็บผัก ผลไม้ ให้นาน ต้องทำไง

เราจะสุขภาพดีไปด้วยกัน จริงๆนะ

แล้ววีธีการ!! เก็บผัก ผลไม้ ให้นาน ต้องทำไง  วันนี้เราจะมาบอกวิธีกันค่ะ

 

lowfatcooking.about.com
lowfatcooking.about.com

การเก็บผัก

>> ควรแยกเก็บตามชนิด ไม่ควรเก็บผักและผลไม้ด้วยกัน เพราะจะเน่าเร็วม๊ากกกก

>>อย่าแช่ผักในน้ำทั้งต้น ไม่อย่างนั้นวิตามินจะละลายในน้ำเกิดการสูญเสีย หากคุณต้องการแช่น้ำ ขอแนะนำให้แช่เฉพาะส่วนโคนหรือส่วนรากในภาชนะ แล้วใช้ผ้าชุบน้ำคลุมไว้ หมั่นชุบผ้าให้ชื้นอยู่เสมอ ก็จะยืดอายุการเก็บผักได้นานขึ้น

>> ห้ามล้างผักก่อนเก็บ ควรล้างเมื่อจะนำมาประกอบอาหารเท่านั้น

>> เก็บผักชีฝรั่ง บร็อกโคลี และผักกาดในฟอยล์ ก่อนนำเข้าตู้เย็น

>> มะเขือเทศ ควรเก็บไว้ข้างนอกตู้เย็นให้ห่างจากแสงแดด อย่าวางทับกัน ติดกัน และอย่าคว่ำลูก ส่วนลูกที่สุกแล้ว ให้เก็บในตู้เย็น หากจะนำออกมากิน ให้เอาออกมาไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อน มะเขือเทศทนความเย็นไม่ได้ จะทำให้ผิวเหี่ยว สูญเสียความชุ่มชื่น และรสชาติก้เสียด้วยซิ

>> มันฝรั่ง สามารถเก็บในตู้เย็นได้ภายใต้อุณหภูมิ 4 ถึง 10 องศาเซลเซียส

>> ควรเก็บเห็ดในถุงกระดาษ อย่าเก็บในถุงพลาสติก เพราะเห็ดจะชื้นและขึ้นราง่าย

>> ควรเก็บหัวหอมในถุงกระดาษสีน้ำตาล แล้วนำไปไว้ในตู้เย็นชั้นล่าง (ช่องเก็บผัก) จะทำให้หัวหอมอยู่ได้นานและไม่เน่าเสียง่าย

>> ผักกาดหอม ต้นหอม กะหล่ำปลี เก็บได้นานถึงสองอาทิตย์ โดย ไม่ต้องล้างน้ำ เพียงห่อไว้ในผ้าชื้นๆ แล้วใส่ในกล่องพลาสติกปิดฝาไว้ เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา

>> ใส่มะนาวในถุงซิปล็อค เก็บในช่องใส่ผักของตู้เย็น อยู่ได้นาน 1 เดือน

 

freshpaper.com.au
freshpaper.com.au

การเก็บผลไม้

>> แยกผัก-ผลไม้ออกจากกัน เพราะมีระดับการสุกงอมที่ไม่เท่ากันขึ้นอยู่กับระดับก๊าซเอธิลีน ผลไม้อย่างมะนาว เมลอน และส้ม มีกระบวนการปล่อยก๊าซเอธิลีนในระดับปานกลาง ส่วนแอปเปิ้ล อโวคาโด องุ่น มีกระบวนการปล่อยก๊าซเอธิลีนในระดับสูง ซึ่งควรเก็บในส่วนที่มีความเย็นพอสมควร และเก็บในถุงซีลสูญญากาศจะดีที่สุด

>> ผลไม้ที่มีน้ำมากๆ เช่น แตงโม มะละกอ กล้วยหอม ส้ม ถ้าแช่เย็นจัด จะไม่อร่อย เมื่อคลายความเย็นเนื้อจะช้ำ ถ้าต้องการเก็บในตู้เย็นโดยไม่ให้เสียรสชาติและคุณภาพ ให้ใช้อุณหภูมิ 35-60 องศาเซลเซียส

>> แอปเปิ้ล เก็บในตู้เย็นได้ถึงสามสัปดาห์ โดยวางกระดาษทิชชู่ชื้นๆ ไว้ด้านบน เพื่อยังคงความสดกรอบ

 

buzzfeed.com
buzzfeed.com

 

ติดตามข่าวสารได้ที่ :https://healthdee.co/อยากเก็บผัก-ผลไม้-ให้นาน/

Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCb08VPqfVkOpCJVUL-eeeyA?view_as=subscriber

Facebook: https://www.facebook.com/healthdeeee/